Resep Soto Khas Medan

Halo sahabat blogger jumpa lagi neh.... :D Heheheheheh
Pada kesempatan saya kali ini saya akan memberikan ke kalian semua resep soto khas Medan(Masakan emak ane). Mungkin soto sudah banyak di masing-masing daerah tapi jika kalian mencoba resep soto medan ini, kalian akan merasakan keistimewaan rasanya.
Ok deh langsung aja saya kasih resepnya di bawah ini.

Bahan Dasarnya yaitu:

    *   1/2 kg ayam kampung, potong jadi dua bagian
    * 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    * 1 batang serai, memarkan
    * 1 lembar daun salam
    * 3 lembar daun jeruk purut
    * 1/2 cm lengkuas, memarkan
    * 500 ml santar encer
    * 125 ml santan kental
    * 1 sdt garam

Haluskan:
    * 6 siung bawang merah
    * 4 siung bawang putih

    * 1.5 sdm ketumbar butiran, sangrai
    * 1/2 sdt jinten
    * 1/2 sdt merica butiran
    * 1/2 cm jahe
    * 1/2 cm kunyit

Pelengkap:

    * 3 butir telur rebus, kupas, potong-potong
    * 250 gram kentang rebus, kupas, potong-potong
    * 125 gram tomat matang, potong-potong
    * 75 gram emping goreng
    * 1,5 sdm bawang merah goreng
    * Sambal rawit (sama dengan sambal Soto Padang)

Cara membuatnya:

-Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
-Masukkan potongan ayam, aduk rata. Masak sebentar hingga ayam kaku, angkat.
-Rebus ayam dan tumisan bumbu bersama santan encer diatas api kecing hingga ayam lunak. Angkat dan tiriskan potongan ayam.
-Tuang santan kental dan garam ke dalam kuah, masak sambil aduk-aduk hingga mendidih. Angkat.
-Lumuri ayam dengan sedikit garam lalu goreng hingga kecokelatan.
-Suwir-suwir daging ayam, sisihkan.
- Letakkan ayam suwir dalam mangkuk, tuangi dengan kuah santan panas.
-Sajikan bersama pelengkap dan sambal. (untuk 5 porsi).

Bagaimana,kalian ingin mencobanya...?

Sekian Dulu Resep Soto Khas Medan yang saya sampaikan dan sampai jumpa di blog yang akan datang....!! :D

Silahkan Post Comennt anda jika ingin Mengkritik,Saran atau Ingin Tahu resep masakan khas medan
lain......